Kopfraumanalysen werden durchgeführt, um sicherzustellen, dass der Restsauerstoff in einem Produkt den vorgegebenen Grenzwerten entspricht. Dies ist ein entscheidender Teil der Qualitätskontrolle für MAP-Produkte, da eine Überschreitung dieser Grenzwerte bei verpackten Lebensmitteln und anderen Waren das Risiko von Wachstum und Ausbreitung von Bakterien oder Schimmel erhöht, was zum Verderben und einer kürzeren Mindesthaltbarkeitsdauer des Produkts führt.
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